大蒜，作为一种常见的调味品和食材，在世界各地的烹饪中都占有重要地位。它不仅为菜肴增添了独特的香味，还因其丰富的营养价值和健康益处而备受推崇。下面将介绍几种简单又美味的大蒜做法。

1. 蒜蓉西兰花

材料：新鲜西兰花一束，大蒜几瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

- 将西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

- 大蒜剥皮后切成蒜末备用。

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。

- 加入西兰花快速翻炒均匀，撒上适量盐调味即可出锅。

2. 烤大蒜

材料：整头大蒜，橄榄油适量，盐少许。

做法：

- 预热烤箱至180°C。

- 整个大蒜用刀背轻轻拍打几下，使其稍微裂开。

- 将大蒜放入耐热容器中，淋上橄榄油并撒上少许盐。

- 放入预热好的烤箱中烤约40分钟，直到大蒜变软且呈金黄色即可取出。

3. 大蒜炒肉片

材料：瘦猪肉200克，大蒜几瓣，生抽、老抽各适量，糖少许，盐适量，料酒少许。

做法：

- 瘦肉切薄片，用生抽、料酒腌制10分钟；大蒜剥皮后切成薄片。

- 热锅冷油，先下大蒜片快速翻炒至微黄出香味。

- 加入腌好的肉片，大火快炒至肉片变色。

- 最后加入适量生抽、老抽调色调味，撒上少许糖和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

这些简单易学的大蒜食谱，不仅能够让你轻松享受到大蒜带来的美妙风味，还能让餐桌上的菜肴更加丰富多彩。尝试动手做一做吧！

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