家常咖喱饭做法

咖喱饭是一道色香味俱全的家常美食，简单易做且营养丰富。它融合了多种香料的味道，既适合日常饮食，也能满足节日聚餐的需求。以下是几种常见的家常咖喱饭做法，供你参考。

基础版咖喱饭

材料：鸡胸肉（或牛肉）200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、椰奶100毫升、咖喱块2块、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将鸡肉切块，用少许盐腌制10分钟；土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

2. 锅中放油烧热，先下洋葱炒至微黄，再加入鸡肉翻炒至变色。

3. 加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，倒入适量清水没过食材。

4. 大火煮开后转小火炖煮15分钟，直至土豆和胡萝卜变软。

5. 放入咖喱块，搅拌至完全融化，再加入椰奶，继续煮5分钟即可。

素食咖喱饭

材料：西兰花、青椒、红椒、蘑菇、洋葱、咖喱粉、植物油、盐。

步骤：

1. 西兰花焯水备用，其他蔬菜切块。

2. 锅中倒油加热，放入洋葱炒香，再依次加入所有蔬菜翻炒。

3. 倒入适量清水，加盖焖煮几分钟。

4. 根据个人口味撒入咖喱粉和盐调味，最后翻炒均匀即可。

牛腩咖喱饭

材料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜蒜末适量、番茄酱2勺、咖喱粉适量、盐适量。

步骤：

1. 牛腩冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 锅中加油，爆香姜蒜末，放入牛腩翻炒。

3. 倒入热水，加入番茄酱，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮20分钟。

5. 最后撒入咖喱粉和盐调味即可。

咖喱饭不仅美味可口，还能根据个人喜好自由搭配食材。无论是肉类还是素食，都能通过咖喱的独特香气提升风味。快来试试吧！

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