桑椹膏的家常做法

桑椹膏是一种营养丰富的传统甜品，不仅味道甘甜可口，还具有滋补养颜的功效。它以新鲜或干制的桑椹为主要原料，通过简单的烹饪步骤即可制作完成。以下是制作桑椹膏的家常做法。

首先，准备好所需材料：新鲜桑椹250克（或干桑椹50克）、冰糖适量、清水适量以及一个干净无油的锅具。如果使用的是干桑椹，则需提前用温水浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀，便于后续操作。

接下来，将处理好的桑椹连同泡发后的水分一起倒入锅中，加入适量清水，水量以没过桑椹为宜。然后开中小火慢慢加热，期间不断搅拌以防糊底。当桑椹逐渐软化并释放出汁液时，可根据个人口味加入冰糖调味。冰糖的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢甜一些的朋友可以多加一些。

待冰糖完全融化后，转小火继续熬煮。这一阶段需要耐心，因为桑椹膏需要长时间熬制才能达到浓稠的状态。在此过程中，要持续搅拌，避免粘锅。大约熬煮30-40分钟后，会发现液体变得越来越黏稠，颜色也逐渐加深，呈现出诱人的棕红色泽。

最后一步是关火，将熬好的桑椹膏盛入事先准备好的容器中，自然冷却后密封保存。冷藏条件下可保存一周左右，若想延长保存时间，也可以装入玻璃瓶中进行高温消毒后再存放。

这道家常版桑椹膏制作简单，无需复杂工具，只需用心熬制，便能收获一份健康美味的甜品。无论是作为早餐搭配粥品食用，还是饭后甜点享用，都是一次美妙的味觉体验。此外，桑椹富含维生素C和抗氧化成分，经常食用还能帮助增强免疫力，美容养颜，非常适合家庭日常制作。

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