草帽饼的做法

草帽饼是一种具有浓郁地方特色的传统美食，因其形状酷似草帽而得名。它外酥里软，层次分明，香气扑鼻，深受人们喜爱。以下是制作草帽饼的简单步骤。

首先，准备所需材料：普通面粉500克、温水280毫升、食用油适量以及盐少许。将面粉倒入盆中，加入少量盐增加风味，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状面团。接着，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟，让面筋松弛，这样更易于操作。

醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子约60克左右。取一个剂子擀成长方形薄片，在表面均匀刷上一层食用油，再撒上一些干面粉，这一步是为了增加层次感和口感。随后将长方形薄片卷起，像卷轴一样盘绕成螺旋状，最后压扁成饼胚。重复以上步骤完成所有饼胚。

接下来是关键的煎制过程。平底锅加热后放入少量油，将饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄且熟透即可出锅。刚出锅的草帽饼热气腾腾，外皮金黄酥脆，内部柔软多层，咬上一口满嘴留香。

草帽饼不仅美味可口，而且制作方法简单易学，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试亲手制作一份吧，享受动手的乐趣与美食带来的满足感！

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