意粉的简单做法

意粉，作为西餐中最具代表性的主食之一，因其制作方便、口味多样而深受人们喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道简单的意粉都能带来满足感。以下是制作经典番茄肉酱意粉的步骤。

首先，准备食材。你需要200克意大利面（根据人数适量增减）、200克牛肉末或猪肉末、一个洋葱、两个大蒜瓣、一罐400克的番茄罐头或者新鲜番茄四个，以及一些橄榄油、盐、黑胡椒和罗勒叶作为调味料。

接下来是煮意粉的过程。在锅中加入足够的水，并放入少许盐，待水沸腾后将意粉放入，按照包装上的说明时间煮至“al dente”（有嚼劲的状态）。煮好后捞出，用冷水冲洗一下防止粘连，然后沥干备用。

与此同时，开始制作肉酱。在平底锅中倒入少量橄榄油，加热后先放入切碎的洋葱和蒜末，小火翻炒至香味四溢且洋葱透明。接着加入肉末，用铲子将其分散并煎炒至变色。随后倒入番茄罐头（或切块的新鲜番茄），搅拌均匀后加入适量的盐和黑胡椒调味。如果喜欢更丰富的味道，可以撒上一些干燥的罗勒或其他香草。盖上锅盖，转中小火慢炖约15分钟，期间偶尔搅拌以防糊底。

最后，将煮好的意粉与肉酱混合均匀，让每一根面条都裹满浓郁的酱汁。如果你喜欢奶香味，还可以在此时加入一些帕尔马干酪或奶油提味。装盘后撒上几片新鲜罗勒叶点缀即可享用。

这道意粉不仅操作简便，而且营养均衡，是一顿快捷又美味的家常料理。无论你是厨房新手还是资深厨师，都可以轻松驾驭。快来试试吧！

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