冬瓜炖鸡块是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿等功效，特别适合夏季食用。下面是这道菜的简单做法。

准备材料

- 鸡肉（鸡腿或鸡胸均可）：300克

- 冬瓜：500克

- 姜片：几片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3瓣

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴（可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先将鸡肉清洗干净，切成大小适中的块状；冬瓜去皮去籽后也切成块状；大葱切段，姜蒜切片备用。

2. 焯水：将切好的鸡肉放入冷水中，加入少量料酒和几片姜，大火烧开后撇去浮沫，煮约3分钟，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。

3. 炒香调料：锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣和葱段，小火炒至香味四溢。

4. 炖煮：将焯过水的鸡肉倒入锅中，加入足够的热水（没过鸡肉），再加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉调味。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，使鸡肉更加入味。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续用小火炖煮约10-15分钟，直到冬瓜变软。

6. 调味收汁：根据个人口味调整盐分，待汤汁略微收浓时即可关火。如果喜欢，可以加入几滴香油增加香气。

7. 装盘享用：将炖好的冬瓜鸡块盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰，一道美味的冬瓜炖鸡就完成了。

小贴士

- 选择新鲜的鸡肉和冬瓜会让这道菜的味道更佳。

- 炖煮过程中，注意观察水量，避免烧干。

- 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜或蘑菇，增加菜肴的丰富度。

按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一道美味的冬瓜炖鸡块了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时不错的选择。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！

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