玉米羹汤是一道色香味俱全的美食，尤其适合在寒冷的日子里享用。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体非常有益。下面是一个简单的玉米羹汤制作步骤，希望您喜欢。

材料准备：

- 玉米粒 200克（新鲜或罐头均可）

- 鸡蛋 1个

- 肉末 50克（可选，根据个人口味选择是否添加）

- 清水或高汤 800毫升

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 生抽（酱油） 1小勺

- 水淀粉（玉米淀粉加少量水调匀） 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将玉米粒洗净备用；如果使用的是新鲜玉米，需要先将玉米粒从玉米棒上剥下来；鸡蛋打散备用。

2. 煮玉米：锅中加入清水或高汤，放入玉米粒，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，让玉米的味道充分释放出来。

3. 加入肉末：如果您选择添加肉末，可以在玉米快煮好时加入，继续煮至肉末变色熟透。

4. 调味：加入盐、白胡椒粉和生抽调味，根据个人口味调整。

5. 勾芡：将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得稍微浓稠。

6. 加入蛋液：最后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子快速搅拌形成蛋花。

7. 出锅：待汤汁再次沸腾后即可关火，盛出装碗，一道美味的玉米羹汤就完成了。

小贴士：

- 使用新鲜玉米做出来的羹汤会更加香甜。

- 勾芡时要一边倒一边搅拌，以免结块。

- 根据个人喜好，还可以在最后撒上一些葱花或者香菜提味。

按照以上步骤，您就可以轻松在家制作出一碗美味的玉米羹汤了。希望这份食谱能够帮助到您，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！

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