粉皮肉汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜，它不仅色香味俱全，而且制作过程相对简单。下面是一种常见的粉皮肉汤的家常做法，适合家庭日常烹饪。

材料准备：

- 猪肉（瘦肉）：200克

- 粉皮：100克

- 姜片：几片

- 大葱：1根

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 材料处理：首先将猪肉清洗干净后切成薄片或者条状，根据个人喜好决定切法。粉皮提前用温水泡软，大葱洗净切段备用。

2. 煮肉：锅中加入足够的清水，放入切好的猪肉和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约15分钟，直至肉质变软。

3. 加入粉皮：将泡软的粉皮加入到锅中，继续用小火煮约5分钟，让粉皮充分吸收汤汁的味道。

4. 调味：向锅中加入盐、鸡精或鸡粉、白胡椒粉以及适量的料酒进行调味。注意调味品的量要根据个人口味适当调整。

5. 最后一步：撒入切好的大葱段，稍微搅拌一下即可关火。这样既能保持大葱的脆嫩口感，又能增加菜肴的香气。

6. 装盘享用：将做好的粉皮肉汤盛出，就可以享受这道美味佳肴了。

粉皮肉汤以其独特的风味深受人们喜爱，不仅能够补充人体所需的蛋白质，还能促进食欲，是非常适合冬季食用的一道暖身美食。希望你尝试制作后能喜欢这道菜！

标 签：