桃罐头是一种美味可口的水果罐头，它不仅保留了桃子的新鲜和甜美，还便于保存和携带。下面是一份简单的桃罐头制作方法，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

准备材料

- 新鲜桃子：500克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 柠檬汁：几滴（可选，用于防止桃肉变色）

制作步骤

1. 桃子处理

首先将新鲜的桃子用流动水洗净，然后去皮去核。桃子去皮的方法可以是直接剥皮，或者先在桃子上划一个小十字刀口，放入沸水中烫1-2分钟，再捞出迅速放入冷水中，这样皮就会很容易剥掉。

2. 切片

将去皮去核后的桃子切成薄片或小块，这一步可以根据个人喜好来定，喜欢大块一些的可以切得厚一点。

3. 糖渍

将切好的桃子放入一个大碗中，撒上适量的白糖，轻轻搅拌均匀，让每一片桃子都裹上糖。如果想要桃子更加鲜亮，可以加入几滴柠檬汁，这一步不是必须的，但能有效防止桃肉氧化变色。

4. 装罐

将糖渍好的桃子装入干净无油的玻璃瓶或罐头瓶中，尽量压实，确保没有空气泡。如果使用的是密封罐头瓶，可以直接倒入桃子和糖水；如果是普通玻璃瓶，可以加些清水煮沸后冷却成糖水，倒入瓶中没过桃子。

5. 灭菌密封

将装好的桃罐头放入锅中，加水没过罐头，大火烧开后转中小火煮15-20分钟进行灭菌处理。完成后立即取出，趁热密封盖紧。待完全冷却后检查是否密封良好，如果没有凹陷，说明密封成功。

6. 存放

最后将密封好的桃罐头放在阴凉通风处或冰箱冷藏室中保存，这样就可以随时享受美味的桃罐头了。

按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的桃罐头啦！这不仅是一道简单的小甜品，也是夏日里消暑解渴的好选择。

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