鲍鱼是一种珍贵的海产品，其食用部分主要包括肉质和内脏。但是，在日常生活中，我们通常食用的是鲍鱼的肉质部分，这部分也被称为“鲍鱼片”，它质地细腻，口感鲜美，营养价值极高。

鲍鱼的肉质部分富含蛋白质、维生素A、钙、铁等矿物质，对人体健康大有裨益。其中，蛋白质含量尤其丰富，可以提供人体所需的多种氨基酸，对于增强体质、促进生长发育有着重要的作用。同时，鲍鱼还含有丰富的牛磺酸，这是一种对心脏有益的物质，能有效降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。另外，鲍鱼中的微量元素如锌、硒等，具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老过程，提高免疫力。

在烹饪时，鲍鱼的肉质部分可以采用清蒸、红烧、炖汤等多种方式，每种做法都能最大程度地保留其原有的鲜美味道。值得注意的是，虽然鲍鱼肉质美味且营养丰富，但因其价格昂贵，一般作为节日或宴请时的佳肴。

至于鲍鱼的内脏部分，由于其含有较多的脂肪和胆固醇，因此并不适合直接食用，通常会被去除。然而，这些内脏并非完全没有价值，它们可以被加工成鱼露、鱼油等食品添加剂或保健品，继续为人们的生活带来便利。

总的来说，鲍鱼作为一种高端食材，其主要食用部位是肉质部分，这不仅因为其味道鲜美，更因为它所含有的丰富营养成分对人体健康有着诸多益处。

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